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商品訊息簡述:

  • 出版社:行政院農業委員會   
    新功能介紹
  • 出版日期:2005/03/01
  • 語言:繁體中文


 


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端午吃「粽」不增「重」 營養師教你包低卡粽 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
端午佳節腳步將近,主角「肉粽」當然不能少,但傳統肉粽重油、重鹹,幾顆肉粽下肚後,恐怕體重也會超重。高雄市岡山秀傳醫院近日發表低卡健康粽食譜,一顆低油低蛋白的鹹粽「西谷米粽」熱量不超過250大卡,一顆軟Q甜粽「寒天水晶粽」熱量更低,僅有80大卡,要讓民眾輕鬆吃粽「享瘦」端午節。低卡「西谷新上市優惠網站米粽」主要原料是「低氮澱粉」西谷米,每100公克僅含蛋白質0.1公克,遠比一般米類少,非常適合腎臟病、需限制蛋白質攝取量的病患食用。秀傳醫院建議,民眾可將西谷米洗乾淨後,添入少許沙拉油、水攪拌均勻,再將瘦肉、香菇、蝦限定產品過年送禮推薦米炒香,一起用粽葉包裹成形,最後放入電鍋蒸20分鐘,低卡鹹粽就大功告成。. } }); } 若民眾喜愛「甜粽」,秀傳醫院也推出「寒天水晶粽」食譜,以高纖寒天取代糯米,先將8公克重寒天條浸泡在溫水中20分鐘,並切成細優惠網站大力推薦末,再將切碎的寒天加入500cc水中,加熱至90度左右,直到寒天完全融化。隨後將寒天盛入容器,待冷卻至半凝固狀態,包入火龍果、奇異果、鳳梨、芒果等水果內餡,包捲好後,放入冰箱3至4小時,就能大啖剔透清爽水晶粽,很適合減重者食用。秀傳醫院營養師左家翎表示,一般建議民眾每日攝取20至25克膳食纖維,而寒天膳食纖維量是五穀米的10倍,不僅有助腸道健康,對血糖的影響也比一般精米低,此次新推出的「寒天水晶粽」不僅熱量低、膳食纖維高,不知不覺增加飽足感之餘,也同時從水果內餡攝取豐富維生素C、酵素,享用完畢後也不太會脹氣,推薦腸胃功能不好的民眾嘗鮮。高雄市岡山秀傳醫院發表低卡健康粽食譜,教民眾自己包出低熱量「西谷米粽」、「寒天水晶粽」。記者賴郁薇/翻攝 分享 facebook 高雄市岡山秀傳醫院生日送禮推薦暢銷產品發表低卡健康粽食譜,教民眾自己包出低熱量「西谷米粽」、「寒天水晶粽」。記者賴郁薇/翻攝 分享 facebook


 婦產科人力止跌回升!10幾年來都招不滿的婦產科住院醫師,為何翻身連年滿招?


近年國內生育率低迷不振,加上醫療爭議相對較多,多數醫學院學生對婦產科及內、外、兒、急診等重症科別都退避三舍,婦產醫療資源缺乏,已成為不少偏鄉長期的痛。然而隨著現代醫學框架逐漸被打破,婦產科醫師可以做的事早已不只是接生、治療婦科疾病而已;影響所及,國內各大醫院婦產科住院醫師的招聘,也從過去十多年的門可羅雀,轉而出現連年滿招的戲劇性變化。

近年國內醫療環境崩壞,姑且不提醫事人員血汗事件頻傳、健保給付制度有待討論,網路的興起,有時更導致各種以訛傳訛的民間偏方打著所謂衛教的旗幟廣為流傳,雖說病人意識抬頭並非壞事,但部分民眾看了幾篇來路不明的文章,就自認是半個醫師,導致醫病關係日趨緊張對立,急重症科別醫療糾紛乃至於訴訟更是逐年增加。

醫療糾紛頻傳 急重症專科人力拉警報

「平平都是做醫師,有人做的輕鬆快意、荷包滿滿;有人立志做史懷哲不成,還落得灰頭土臉,動輒還要被無理取鬧的病人及家屬責怪醫術不精,甚至一狀告進法院;運氣不好,就連多年苦讀得來的醫師證書都可能不保,久而久之,願意當傻子的人自然愈來愈少!」一名醫界大老針對十多年來國內急重症醫師缺乏的現象分析說。

早年醫學院學生中的佼佼者,多在師長鼓勵下選擇挑戰高、難度大的急重症專科,但如今此一情況已不復見,取而代之的是,成績越是優秀的學生,經常越是傾心執業風險相對較低的眼科、耳鼻喉科、皮膚科、整形外科等「五官科」;更甚者,近年牙科系更是紅到翻,分數早足與醫學系並駕齊驅。

 

過去十多年 婦產科住院醫師招募率平均僅60%

台灣婦產科醫學會秘書長黃閔照表示,要取得婦產科專科醫師證書,醫學院畢業生從應聘大醫院婦產科住院醫師(PGY)開始,一般至少要經過4年的磨練才有可能如願。惟過去十多年來,全國各婦產科PGY每年開缺約70個名額,招募率平均都只有60%,經年累月下來,人才養成不缺也難。

不過,有時危機中也會出現轉機。現代人普遍晚生晚育衍生的少子化現象,非但不代表多數人就此完全拒絕或放棄生育,反而更加突顯了相當比例民眾對很可能是此生唯一一次生育機會的重視。影響所及,近年各種凍卵、不孕症、人工生殖、早發性更年期治療,乃至於可能金字塔頂端才消費得起的基因醫學,在國內乃至於國際醫學,都有越來越多的個人與企業前仆後繼地投入研究。(推薦閱讀:一人住院全家倒!「全責照護」醫院減輕家屬負擔,但為何看得到吃不到?)

黃閔照說,大約從2015年起,國內各大醫院婦產科住院醫師的招募逆轉出現滿招的情況,一開始部分婦產科前輩們還有點不敢置信,認為不能只以一屆醫學院後輩的選擇風向作定論,直到滿招的情況連年持續到今年都未間斷,大家才真的相信:台灣婦產科的前景又被看見了。

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